مواد لازم :

طرز تهیه :

گوشت چرخ کرده را با پیاز , نمک و فلفل مخلوط کرده و خوب ورز می دهیم . ته ماهیتابه را کمی روغن ریخته, روی حرارت قرار می دهیم . گوشت را به شکل کتلت در دست فرم داده در ماهیتابه قرار می دهیم , یک طرف گوشت که سرخ شد, گوشت را بر می گردانیم . پوست گوجه فرنگی ها را به حالت شوک حرارتی گرفته(یک لحظه در آب جوش و بعد در آب سرد) و آنها راریز خرد کرده و روی گوشت می ریزیم . فلفل دلمه ای را نیز به صورت مکعبهای ریز برش داده, به همراه کمی نمک و فلفل به مواد بالا اضافه می کنیم , سپس در ظرف را گذاشته حرارت را ملایم می کنیم تا زمانی که گوجه فرنگی ها آب انداخته و آب آن کاملاً جذب گوشت شود .